Stjerneregn, sommeraftener og smagfulde minder

Når MICHELIN Guide Restaurant Ceremony Nordic Countries samler Norden i Tivoli den 1. juni 2026, er det mere end en prisuddeling.

Det er København, når byen summer lidt højere end normalt. Restauranterne, der er fyldt til sidste bord. Køkkenerne, hvor der arbejdes intenst frem mod årets stjerneregn. Sommeraftenerne, hvor gæster samles omkring lange middage, kolde glas og smage, man husker længe efter sidste servering.

Og det er hele Danmark, der inviterer indenfor.

For når verdens øjne retter sig mod nordisk gastronomi, handler det ikke kun om stjernerne på scenen. Det handler også om råvarerne, håndværket, menneskene og alle de oplevelser, der lever udenfor ceremonien. I gaderne. På langbordene. I vinglassene. Og i mødet mellem gæster, kokke, producenter og kreative kræfter fra hele landet.

Derfor breder fejringen sig langt ud over Tivoli og langt ud over én enkelt aften.

Gennem hele året inviterer restauranter, kokke og gastronomiske profiler til pop-ups, talks, smagninger, middage og særlige oplevelser under programsporet En bid af stjernerne. Samtidig folder Tivoli sig ud til gastronomisk festival med masterclasses, smagninger og events, hvor både branchefolk og madelskere kan komme helt tæt på nogle af Nordens mest spændende smagsuniverser.

Fra intime middage og nyfortolkede klassikere til Københavns længste dessertbord og sommerdage fyldt med duften af nybagt brød, friskbrygget kaffe og serveringer i verdensklasse.

Taste of Denmark er fortællingen om alt det, der sker rundt om stjernerne.

Om gastronomi som kultur, fællesskab og oplevelse.

Om Norden samlet omkring bordet.

Og om hvorfor Danmark fortsat er et af verdens mest spændende steder at spise lige nu ✨

Rigtig god læselyst - og rigtig velbekomme!

Uforglemmelige madoplevelser i vente! Danmark i 2025 og 2026 🎉

I de seneste årtier er Danmark blevet en af verdens førende gastronomiske destinationer. Hvad der engang var en lille nation på kanten af det globale kulinariske kort, har udviklet sig til et sted, hvor madentusiaster fra hele verden kommer for at udforske, smage og nyde ekstraordinære spiseoplevelser. Danmarks rejse fra beskedne begyndelser til international kulinarisk berømmelse handler ikke kun om exceptionel mad – det er en historie om natur, innovation og det tætte forhold mellem jord og bord.

I 2024 kan Danmark med stolthed prale af 31 Michelin-stjernede restauranter, hvoraf flere har to eller tre stjerner – en bemærkelsesværdig bedrift for et land af denne størrelse. Alligevel strækker magien i dansk gastronomi sig langt ud over finere madlavning. Danmarks madkultur er dybt forankret i en kærlighed til lokale ingredienser og sæsonens smage, som afspejler hele landets rigdom. Her løftes nordiske ingredienser gennem banebrydende teknikker og bæredygtige praksisser, som forener tradition og modernitet for at skabe en autentisk og uforglemmelig oplevelse. Det er denne særlige kombination af natur og innovation, der fortsat tiltrækker et stadigt voksende antal besøgende, alle ivrige efter at nyde Danmarks unikke kulinariske tilbud.

Danmarks varierede landskab – fra de vindblæste kystlinjer og frodige skove til de frugtbare landbrugsarealer – giver os nogle af verdens bedste råvarer og i de kommende år kan madelskere fra ind- og udland se frem til at gå på smagsopdagelse i dansk madkultur, hele vejen fra Odsherred til København.

Et velsmagende samarbejde🍴

Det er en partnerkreds bestående af Food Organisation of Denmark, Visit Odsherred, Anneberg Kulturpark, Geopark Odsherred, Odsherred Kommune, VisitDenmark, Tivoli, Københavns Kommune, Erhvervsministeriet, Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri, HORESTA, Danmarks Restauranter og Caféer, Dansk Erhverv, Landbrug & Fødevarer samt Wonderful Copenhagen, der i fællesskab har arbejdet på at få den nordiske Michelin-uddeling til hhv. Odsherred og hovedstaden. 

Støttet af både brancheorganisationer, partnere og madglade fagfolk ser vi frem til to velsmagende år, hvor Danmark vil byde på madoplevelser for enhver smag.

Herunder kan du læse mere om, hvad der venter, og så er det også her, at du kan blive klogere på, hvad værtskabet betyder for Danmark som fødevareland og kulinarisk rejsedestination.